Ingrediente:

• 350 gr faina
• 250 gr margarina
• patru galbenusuri
• 100 gr zahar pudra
• o jumatate de lingurita cu sare
• coaja rasa de lamiae
• un kg de visine
• spuma din patru albusuri
• 280 gr zahar tos
• o lingura cu zeama de lamiae
• vanilie

Modul de preparare:

Margarina se freaca cu zaharul pudra si putina sare fina. Se adauga galbenusurile pe rand amestecand dupa fiecare, putina coaja rasa de lamaie si la final faina. Se amesteca toate fara a se framanta. Se intinde in foaie de un cm grosime si se coace la foc domol aprox 20 de min sa nu se rumeneasca prea tare. Se adauga apoi repede peste ea fructele curatate de samburi si presarate cu o lingura de gris.

Se mai baga la cuptor un sfert de ora la foc mai mic sa se inmoaie fructele. Se pune imediat peste fructe spuma din patru albusuri batute spuma tare. Se adauga apoi zaharul tos si o lingura zeama de lamaie. Se bat pana se intaresc din nou, apoi se pun peste fructe. Se mai dau la cuptor cu usa cuptorului complet deschisa la foc foarte mic, sau chiar stins daca mai este cald cuptorul. Se lasa sa se prinda spuma circa jumatate de ora. Dupa un sfert de ora se intoarce tava in cuptor eu partea de la usa spre fundul cuptorului. Se lasa in tava sa se raceasea, apoi se taie bucati patrate.