Ingrediente:
- sase oua
- 150 gr. zahar
- 150 gr. faina
- 150 gr. unt
- jumatate de kg de mere
- o lingura de zahar
- doua linguri cu rom
- zahar vanilat
- o lingura cu varf gris
Modul de preparare:
Merele curatate se rad prin razatoarea cu gauri mari, se presara cu o lingura zahar, romul si grisul. Daca budinca se face cu visine sau cirese se scot samburii, desfacandu-le in jumatate, se presara cu aceleasi cantitati de zahar, rom si gri,. Albusul se bate spuma tare se pune zaharul tos si se bate pana se intareste din nou, se adauga galbenusurile toate deodata, se bat de 7 -8 ori sa se amestece, apoi se pune faina amestecata cu zaharul vanilat si untul topit, dar rece, toate o data si numai pe urma se amesteca ca la tort, usor si putin de jos in sus, ca sa nu se lase albusul. Jumatate din compozitie se toarna in cratita de 2.5 L unsa bine cu unt sau margarina si presarata cu pesmet.
Se impart repede fructele peste ea si se toarna restul de compozitie. Se da imediat la cuptorul bine incins, apoi focul se mai reduce. Nu se deschide cuptorul 15-20 minute. Se coace circa 30 minute. Aluatul trebuie sa creasca ca tortul. Cand se scoate din cuptor se lasa sa stea 5 minute sa prinda forma, apoi se rastoarna. Se pudreaza cu zahar si se serveste calda sau rece. Budinca se poate face cu cantitatile pe jumatate, in cratita de 1L.
No comments yet.
Ti-a placut reteta?
Lasa un comentariu